Wunderbare Suppeneinlage: Brandteignockerl
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
Wunderbare Brandteignockerln sind eine Suppeneinlage, die schnell gemacht ist und jedem Eintopf eine besondere Note verleiht. Das Rezept besteht aus einem einfachen Brandteig, der aus wenigen kostengünstigen Zutaten hergestellt wird.
Zutaten für Brandteignockerl:
- 100 g LUMARA-Brandmassen-Mix
- 3 Eier
- 50 ml Öl
- 100 ml Wasser
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einem Topf das Wasser und das Öl zum Kochen bringen.
3. Den Brandmassen-Mix mit einem Holzlöffel einrühren und etwa 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich ein Teigkloß bildet.
4. Den Teigkloß in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
5. Die Eier einzeln unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Mit zwei Teelöffeln kleine Nockerl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
7. Im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis die Nockerl goldbraun sind.
Verwendung als Suppeneinlage:
Die Brandteignockerl können als Suppeneinlage in jede beliebige Suppe gegeben werden und verleihen ihr eine köstliche Textur und einen zusätzlichen Geschmack. Sie eignen sich besonders gut für klare Suppen wie Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe.
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